1

Sind die Qualitätsziele in der Gruppe bekannt?

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Findet ihr, dass die Qualitätspolitik im Alltag gelebt wird?

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3

Ist die Prozessbeschreibung in der Gruppe bekannt?

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Wie viele Werkstattbeschäftigte sind in der Gruppe?

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5

Vergeben Sie Medikamente in der Gruppe? Wo werden diese dokumentiert? Ist die Verordnung vom Arzt und Einverständniserklärung vorhanden?

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6

Wie sind die Medikamente vor unbefugtem Zugriff geschützt? (Medikamentenschrank prüfen, z.B.: ob alle Medikamente noch haltbar sind)

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7

Wann wurde der letzte Förderplan geschrieben? (Förderplanung einsehen und erläutern lassen)

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8

Welche Zielvereinbarung haben Sie mit Person XY getroffen? Wie wird diese dokumentiert? (siehe Handout)

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9

Wie und wie oft wird das Entgelt des Werkstattbeschäftigten überprüft?

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Wie gehen Sie vor, wenn ein Werkstattbeschäftigter eine andere Arbeit / eine andere Gruppe ausprobieren möchte oder sogar auf den ersten Arbeitsmarkt möchte?

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11

Wie wird sichergestellt, dass alle Mitarbeiter*innen und Werkstattbeschäftigten die HACCP-Maßnahmen verstanden haben und umsetzen können?

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Wie oft wird die Küche gereinigt und wie wird das dokumentiert?

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13

Gibt es Reinigungspläne und sind diese aktuell (Beispiel zeigen lassen)?

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Wie wird die Temperatur der angelieferten Speisen kontrolliert und dokumentiert? Wie viel Grad Celsius müssen die Speisen bei Anlieferung haben?

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Was passiert wenn die Temperatur außerhalb der Grenzwerte liegt?

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Wie lange dürfen Speisen in der Ausgabe-Küche aufbewahrt werden?

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Gibt es eine Rückverfolgbarkeit der gelieferten Speisen?

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Wird die Temperatur von Kühleinrichtungen überwacht? Wenn ja, wie? Gibt es eine Dokumentation?

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Gibt es Vorgaben hinsichtlich der Lagerung von Lebensmitteln? Gibt es Lebensmittel, die getrennt gelagert werden müssen?

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Sind Critical Control Points benannt? Wenn ja, welche und wie wird verfahren wenn diese abweichen?

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21

Wird das HACCP Konzept regelmäßig überprüft?

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Wie erhalten Sie die Informationen aus Arbeitsschutzbegehungen? Wann war die letzte Begehung in der Abteilung? Gab es eine Maßnahme aus der letzten Begehung, die Ihren Bereich betraf? (ggf. Protokoll einsehen und Punkte aus Protokoll besprechen)

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Wann wurde die letzte Unterweisung durchgeführt? (Nachweise!)

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Liegt eine Gefährdungsbeurteilung vor? (Nachweis einsehen)

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Welche Qualifikation braucht man für die Stelle in einer Gruppe?

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Was war die letzte Fortbildung? Wann wurde diese besucht? Welchen Mehrwert brachte die Fortbildung für die Gruppe?

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Welche Pflichtfortbildungen müssen besucht werden und sind diese vollständig (Hygieneschulungen z.B.)?

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Wie lief die Einarbeitung ab? Wie ist die Erfahrung mit dem Einarbeitungsablauf?

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Gibt es Tätigkeiten oder Situationen, bei denen ein erhöhtes Risiko besteht? Wenn ja, welche und welche Maßnahmen gibt es zur Risikominimierung?

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